真正的不锈钢制品里面也含有铁

　　提防不锈钢产品配件中重金属超标

　　家庭用的不锈钢餐具可大分为 201、430、304 (18-8)、18-10三个等级。

　　不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。提醒大家在购买时应该注意看一下上面标明的参数。

　　不锈钢餐具不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与不锈钢制品发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质，因此，应避免用不锈钢餐具煎熬中药。清洗不锈钢餐具应避免使用强碱或强氧化性化学药剂。

　　不锈钢餐具材料构成

　　(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

　　不要长时间盛放强酸或强碱性食品

　　430不锈钢

　　随着不锈钢餐具日渐普及，不锈钢产品质量掺假问题屡见不鲜。建议消费者在挑选不锈钢餐具时注意以下几点。

　　18-8不锈钢

　　(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

　　劣质不锈钢餐具对人体的危害

　　铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

　　在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

　　众所周知，我们在吃饭的时候会用餐具。但是餐具的使用很多都是重金属或者含有其他有害物质的餐具。这些餐具的使用会对我们的身体造成极大的危害。那么不能用哪些餐具呢?用哪些材料的餐具好呢?不锈钢餐具好吗?一起来看看吧。

　　(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

　　18-10不锈钢

　　铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。

　　为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意。