春节酒精中毒多发期 吃火锅提防三个风险

　　吃木炭火锅时还应注意就餐环境，无论在家中还是火锅店，首先要保证室内空气流通较好，不能为了保暖而使门窗密闭。一氧化碳无色、无臭、无味，容易被人们忽略而导致中毒，一氧化碳中毒若发生在就餐时，早期症状易被误认为是食物中毒。因此，当吃火锅时出现头重脚轻、头疼、无力、恶心、心悸等情况，就要引起人们的警惕了。（记者许莲）

　　吃火锅也能中毒？有些人可能认为是在说笑。其实，吃火锅本身没错，但是在一定的特定条件下吃火锅，就很有可能造成不可估量的健康危害。吃火锅讲究多，比如火锅汤底，大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、痔疮等疾病，且火锅汤在久沸不止的过程中会发生一些化学反应，产生有害物质。吃火锅时还要注意把生熟用具分开，食物一定要煮熟，不要为追求鲜脆嫩滑的口感，把食物在火锅里烫一下就吃。如果潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵未被杀死，会导致食源性疾病的发生。特别是生肉片、生鱼片等要切薄、熟透再吃，以免发生食物中毒。

　　春节期间虽已立春，但从气候上讲还在冬季，一些市民仍旧喜欢在温暖的室内与亲友围坐着吃木炭火锅，殊不知吃一顿火锅竟潜藏着三个“中毒”风险：食物中毒、酒精中毒、一氧化碳中毒。

　　与此同时，每年春节期间也是酒精中毒的多发期。专家提醒市民，过量饮酒有害健康，尤其是吃火锅时应尽量减少饮酒，因肉类、海鲜中所含嘌呤物质，经体内代谢使血尿酸值增高，大量饮酒不仅容易出现酒精中毒，还易引发痛风等症状。